中溫淀粉酶
產(chǎn)品介紹:
中溫α - 淀粉酶是一種由枯草芽孢桿菌經(jīng)發(fā)酵、提取精致而成。廣泛應(yīng)用于酒精、發(fā)酵工業(yè)等淀粉質(zhì)原料的液化以及紡織、印染行業(yè)退漿等行業(yè)。
作用原理:
能水解淀粉分子中的α-1.4葡萄糖苷鍵,任意切斷成長(zhǎng)短不一的短鏈糊精及少量的低分子糖類,直鏈淀粉和支鏈淀粉均以無規(guī)則的形式進(jìn)行分解,從而使淀粉糊的粘度迅速下降,即“液化”作用,故又稱液化酶。
理化性質(zhì):
外觀:固體型為淡黃色粉末狀,規(guī)格有2000u/g、4000 u/g、5000 u/g.
液體型為黑褐色液體,規(guī)格有2000u/ml、4000u/ml.
溫度范圍:有效溫度范圍35-90℃,適宜溫度范圍在60-70℃。
pH值范圍:有效pH范圍4.5-8.0,適宜pH值范圍5.2-6.2。金屬離子對(duì)酶活性的影響:鈣離子可提高酶的穩(wěn)定性,沒有鈣離子,酶活力完全喪失。除Ca2+外,Mn2+和Mg2+對(duì)該酶的活力也有明顯的促進(jìn)作用。酶活力定義
酶活力定義:1g固體酶粉(或1ml液體酶),于60℃,pH6.0條件下,1h液化1g可溶性淀粉,即為1個(gè)酶活力單位,以“u/g(u/ml)”表示。產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn):執(zhí)行中華人民共和國(guó)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)GBT 24401-2009.
1. 在酒精中:將輔料先磨粉通過40目以上篩孔,調(diào)漿后在糊化鍋中加淀粉酶,加酶量在6.0L/t原料左右(酶活力以2千單位計(jì)),在80-90℃液化30分鐘。
2.發(fā)酵工業(yè)的液化中:淀粉漿濃度為16-18Be′,調(diào)pH至6.2-6.4,并加入0.2%氯化鈣(按原料重量計(jì)算),淀粉酶加量6.0-8.0L/t原料(酶活力以2千單位計(jì)),充分混合后,加熱至85-90℃,液化30分鐘左右。
3. 在紡織品退漿上的應(yīng)用:使用精制的液體淀粉酶作為退漿劑,適用于不耐高溫的絲綢、化纖、棉毛織品的退漿工藝,加酶量在0.2%(owf)左右(酶活力以2千單位計(jì)),在50-80℃水浴 中保持 20-40分鐘。
4.在工業(yè)中,該酶可以起到改善消化功能,調(diào)節(jié) 免 疫 力,提高日糧能量利用率的作用。添加量0.02-0.04kg/t全價(jià)料。為提升效果,常與果膠酶、β-葡聚糖酶、木聚糖酶等配合使用。
5.其他行業(yè),一般控制用酶量2-4L/t干基(酶活力以2千單位計(jì)),Ca2+濃度150ppm。
使用方法:
包裝規(guī)格:固體劑型為20KG/袋(塑料編制袋或牛皮紙袋),液體劑型為塑料桶,25KG/桶。
運(yùn)輸與貯存:本品為活性物質(zhì),高溫、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿會(huì)引起酶運(yùn)輸時(shí)應(yīng)避免日曬,貯存于陰涼干燥環(huán)境中(25℃以下可保存12個(gè)月)。
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